Antojitos

Las Carnitas Carmelo de Quiroga Michoacán

Las Carnitas Carmelo de Quiroga Michoacán
Las Carnitas Carmelo de Quiroga Michoacán

Si vas a Michoacán, una parada obligatoria son las carnitas Carmelo, en Quiroga. No olvides pasar y comprobar por ti mismo el por que son tan famosas.

Quiroga Michoacán es conocido como la capital mundial de las carnitas.

Las carrnitas Carmelo, son todo una tradición de Quiroga y todo Michoacán. Cuentan que la tradición ha ido de generación en generación desde hace aproximadamente cien años, desde los bisabuelos. Actualmente los hijos de Don Carmelo son los que están llevando el negocio a flote, 4 de ellos tienen puestos en un sobre ruedas de Quiroga, 2 están en Morelia, 1 está a frente del restaurante, 1 hermana en Texas, otra en Guadalajara, y la última hermana también está en Morelia. También los hijos de estos hermanos trabajan en el negocio, pues son los que seguirán esta tradición.

Así que como ven, las Carnitas Carmelo son famosas más allá de Michoacán.

Estos tacos son tan ricos y famosos, que personas de todo México, extranjeras y artistas hacen la parada obligatoria para comer, y claro, tomarse la foto del recuerdo con los descendientes de Don Carmelo.

Estos hermanos cuentan que aprovechan todo el puerco, teniendo así una gran variedad:

  • buche
  • nana
  • trompa
  • cuerito
  • costilla
  • chamorro
  • maciza
  • tripa
  • surtida
  • oreja
  • cachete
  • moronga
  • y también venden barbacoa

Así que el taco, o torta, de lo que pidas, lo tendrás. Un plus que tienen, es que las puedes comer estos tacos con las tortillas típicas de tortillería o las recién hechas a mano, pero no te imagines un tamaño normal, porque no, estas tortillas son bastante grandes y son servidos con bastante carne y encima un hueso con más carne… ¡de un taco salen dos! además tienes que comerlos con los acompañantes ideales, que son: los nopalitos, chiles en vinagre, pico de gallo, salsa verde, el típico guacamole, salsa roja, cilantro, cebolla y por supuesto que no pueden faltar las cervezas bien frías.

Los Carmelos son personas baste agradables, te atienden con un gran sentido del humor, y hasta tratan de convencerte de que ahora las carnitas son light. Estos hermanos invitan a toda la gente a comprobar por si mismos que hoy por hoy son las mejores carnitas de todo Michoacán.

Las Carnitas Carmelo de Quiroga Michoacán

 

 

Comentarios

comments

Agregar comentario

Haz clic aquí para dejar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *