Recetas

5 botanas con carnes frías

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Las botanas son la opción ideal para recibir invitados en nuestra casa, sé el mejor anfitrión con estas ideas para pasar un buen rato con tus seres queridos. Son muy fáciles de preparar y su sabor no te decepcionará.

1- Mini pizzas de peperoni

Ingredientes:

  • Una baguette
  • 1/2 taza de puré de tomate
  • Pepperoni en rodajas
  • Queso manchego o mozzarella rayado (al gusto)
  • Una pizca de sal de ajo
  • Una pizca de sal de cebolla
  • Una pizca de orégano

Elaboración: 

Primero, se pone a la lumbre el puré de tomate y se sazona con sal de ajo, sal de cebolla y orégano hasta llevarlo a un punto de ebullición.

Pre calienta el horno a 180 grados.

Corta la baguette en rodajas de 3 a 5 cm de grosor.

Unta una capa fina de puré de tomate en las rodajas de pan.

Agrega el queso rayado y las rodajas de pepperoni al gusto.

Coloca las mini pizzas en una charola para hornear enmantequillada o con papel para hornear y coloca la charola en el horno, a 200 grados, hasta que el queso se derrita y el pan se vea dorado (15 – 20 min)

Puedes también utilizar frijoles como base para tus mini pizzas en lugar del puré de tomate.

 

2- Brochetas de jamón serrano y melón

Ingredientes:

  • 1 melón mediano
  • 150 gr jamón serrano
  • 150 gr de queso panela
  • 5 cucharaditas de aceite de oliva virgen
  • sal y pimienta al gusto

Además vas a necesitar algunos palillos largos de madera

Elaboración:

Quitar la cáscara de melón y cortar en cuadros pequeños.

Cortar el queso de la misma manera.

Insertar los ingredientes en los palillos en el orden que deseé.

En un recipiente se vierte el aceite de oliva, la sal y la pimienta, revolviendo hasta integrar todos los ingredientes en una salsa bien emulsionada.

Salpicar las brochetas con la salsa y servir.

 

 

3- Canapés de chorizo y salami

Ingredientes: 

  • Pan de caja tostado
  • 200 gr de chorizo rebanado
  • 100 gr de salami rebanado
  • Aceitunas
  • 3 cucharadas de mayonesa
  • 1 cucharada de mostaza

También necesitarás: palillos de madera (mondadientes) y un bowl de cristal

Elaboración: 

En un bowl de vidrio vierte la mayonesa y la mostaza mezclándolas uniformemente

Corta cada rebanada de pan en 4 partes (puedes comprar el pan ya tostado y partirlo cuidadosamente o bien, cortar el pan antes de tostarlo)

Unta el pan con la mezcla de mayonesa y mostaza, asegúrate de cubrir toda la superficie del pan

Coloca, sobre la mitad de los cuadritos de pan, una rebanada de salami y una aceituna asegurándolos con el palillo de madera. En la segunda mitad repite el proceso pero ahora con una rebanada de chorizo.

Sirve y saborea.

 

4- Brocheta con mozzarella

Ingredientes:

  • 15 trozos de queso mozzarella cortado en cubitos
  • 15 tomatitos cherry
  • 15 hojas de albahaca
  • 15 rebanadas de jamón prosciutto
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • una pizca de orégano
  • sal y pimienta al gusto

Además necesitarás: palillos de madera largos

Elaboración:

Alterna los trozos de queso, los tomates cherry, las rebanadas de jamón y las hojas de albahaca para preparar las brochetas al ensartar los ingredientes en el palillo de madera.

En un bol vierte el aceite de oliva, el orégano y la sal y pimienta. Mezcla muy bien hasta que se incorporen todos los ingredientes

Unta la mezcla en las brochetas y sirve.

 

 5- Rollitos de jamón serrano rellenos

Ingredientes:

  • 100 gramos de jamón serrano (en rebanadas gruesas)
  • 10 espárragos delgados
  • 1/2 taza de queso de cabra
  • 1  pera cortada en cuadritos muy pequeños
  • 2 cucharadas de nuez picada
  • Agua y sal

Elaboración: 

Hierve el agua con sal en una olla para cocinar los espárragos (5 minutos). Posteriormente saca los espárragos y deja que se enfríen

Mezcla el queso de cabra, la nuez y los trocitos de pera.

Extiende una rebanada de jamón serrano y úntala con la mezcla de queso, agrega una pieza d espárrago y enrolla la rebanada, procurando que el espárrago salga un poco del rollito

Si es necesario, puedes cerrar el rollito con un palillo.

 

 

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