Recetas

5 recetas para una cena romántica

5 recetas para una cena romántica: Ensalada de camarones y aguacate, pollo al vino blanco, pollo en salsa de almendras, risotto con mariscos, y salmón al horno con naranja.
5 recetas para una cena romántica: Ensalada de camarones y aguacate, pollo al vino blanco, pollo en salsa de almendras, risotto con mariscos, y salmón al horno con naranja.

¿Quieres sorprender a tu pareja con una cena romántica y no sabes qué preparar? Te diré paso a paso para preparar: Ensalada de camarones y aguacate, Pollo al vino blanco, Pollo en salsa de almendras, Risotto con mariscos, y Salmón al horno con naranja.

 

Ensalada de camarones y aguacate:

Ingredientes:

  • 4 aguacates en rebanadas
  • 4 limones
  • 1 manojo de lechuga, desinfectada
  • 1/2 taza jitomate cherry picado
  • 1/2 taza de cebolla morada finamente picada
  • 1 pepino rebanado
  • 1 taza de camarones medianos, cocidos y desvenados
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta al gusto
  • hojas de perejil, para adornar

Elaboración:

En un plato, pon una cama de lechuga y sobre el, unas rodaja de aguacate.

En un tazón, coloca los camarones y agrega los jitomates,  cebolla, el jugo de los limones, aceite de oliva, sal y pimienta. Mezcla bien.

Vierte la ensalada sobre la cama de lechuga y decora al rededor con las rebanadas de pepino, y encima coloca unas hojitas de perejil.

Listo para degustar.

Pollo al vino blanco:

Ingredientes:

  • 3 pechugas deshuesadas partidas en tiras
  • 1/2 vaso de agua
  • 1 vaso de vino blanco
  • 2 cebollas medianas
  • 1 pizca de pimienta negra molida

Elaboración:

Sofríe la cebolla a fuego lento y cuando comience a estar transparente, añade el pollo cortado en tiras y  una pizca de pimienta negra, mezcla todo y sigue friendo. Añade el vaso de vino blanco y el agua, tapa y deja cocer lentamente  durante al menos veinte minutos.

Este pollo lo puedes acompañar de arroz blanco y una ensalada.

Pollo en salsa de almendras:

Ingredientes:

  • 1 pollo partido en piezas, bien lavado
  • 1 cebolla grande finamente picada
  • 1 puñado de almendras
  • 1 jitomate maduro
  • 5 o 6 dientes fileteados de ajo
  • 1 cubo de caldo de pollo
  • 1 trozo de pan
  • 1 vaso de vino blanco
  • aceite de oliva
  • sal
  • azafrán
  • laurel

Elaboración:

En una cacerola por a calentar bastante aceite de oliva y pon el pollo a freír. Una vez frito, apártalo. En ese mismo aceite fríe el pedazo de pan y las almendras. Retíralas y pásalas a la licuadora. Aprovechando el aceite, sofríe la cebolla y el ajo, para después agregar el jitomate. Una vez esté bien este sofrito, lo agregas al vaso de la licuadora y lo mueles hasta que quede una mezcla uniforme.

Vuelve a colocar el pollo en la olla a fuego lento, añade el contenido del vaso de la licuadora junto con el cubo de caldo de pollo, el vino, una hoja de laurel y un poco de azafrán. Deja que se cocine a fuego lento durante unos 50-60 minutos removiendo el pollo cada cierto tiempo para evitar que se pegue. Si ves que la salsa ha tomado consistencia y está espesa, ya puedes servir el pollo con la salsa de almendras.

Este pollo lo puedes acompañar de arroz blanco y puré de papa.

Risotto con mariscos:

Ingredientes:

  • 5 tazas de caldo de pollo con poca sal
  • 3/4 de taza de vino blanco seco
  • 6 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 2 dientes de ajo finamente picado
  • 1/4 de cucharadita de peperoncino chile seco en hojuelas (lo consigues en el mercado)
  • 250 gramos de camarón grandes, pelados y desvenados
  • 1 cebolla grande finamente picada
  • 1 1/2 tazas de arroz para risotto 
  • 2 cucharadas de perejil picado

Elaboración:

Pon a hervir el caldo de pollo con 1/4 de taza de vino en una olla. Reduce el fuego.

Derrite 2 cucharadas de mantequilla en un sartén a fuego medio y agrega 1 cucharadita de ajo picado , el chile en hojuelas, y los camarones. Saltea los camarones por 2 minutos, hasta que se empiecen a poner rositas, posteriormente agrega 1/2 taza de vino blanco y deje hervir a fuego bajo hasta que los camarones se cocinen por unos 2 minutos.

Saca los camarones y reserva el liquido en el que se cocinaron.

Derrite el resto de la mantequilla en un sartén grande, agregue la cebolla y otra cucharada de ajo picado y saltea hasta que la cebolla este acitronada (o sea, transparente) , unos 4 minutos. Agrega el arroz y revuelve por 2 minutos. Ahora agrega las 1 taza del caldo que reservaste. Deje que hierva hasta que todo el liquido se absorba, moviendo bastante, y ahora agrega la otra taza, hasta que de nuevo lo absorba. Agrega el liquido reservado de los camarones.

Cocina el arroz hasta que esté cocido y tenga una textura cremosa, que serían unos 5 minutos más. Retira del fuego.

Sirve una base de risotto y coloca encima los camarones y el perejil picado. Agrega sal y pimienta al gusto.

Tu platillo está listo para comer.

Salmón al horno con naranja:

Ingredientes:

  • 2 filetes de salmón, aprox 150 grs. cada uno
  • 1 cebolla picada finamente
  • 3 naranjas bien lavadas
  • Pimienta molida
  • Sal
  • Nuez moscada molilda

Elaboración:

Ralla la cáscara de las naranjas y exprime para sacar el jugo. Reserva.

En un bowl, revuelve la cebolla junto con el jugo de naranja y la ralladura, agrega un poco de sal y remueve.

Mete los filetes de salmón a esa mezcla y llévalos a la nevera de 30 a 45 minutos para que el salmón se marine bien.

Pasado ese tiempo pre calienta el horno a 180º C

Coloca los trozos de salmón en un refractario, salpimenta bien y añade un poco de nuez moscada por encima. Mete el refractario al horno y déjalo que se hornee de 15 a 20 minutos, dependiendo del horno y del grosor del salmón.

Pasado ese tiempo, el salmón ya está listo para servirse. Puedes acompañarlo de una pasta y vegetales al horno

Recuerda que para que tu cena romántica sea todo un éxito, deberás tener una mesa presentable, luz de velas o una luz muy tenue, música adecuada, y el ingrediente que no puede faltar; el vino. Unas copas de vino blanco o tinto, según corresponda. 

¡Suerte!

 

Comentarios

comments

2 Comentarios

Haz clic aquí para dejar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *