Recetas

Cómo preparar Chicharrón en Salsa verde y Chicharrón en Salsa Roja

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Las recetas de hoy son uno de los guisados más fáciles de preparar, además a niños y grandes les gusta.

Es ideal para el almuerzo de los domingos en familia, para una reunión familiar y uno de los guisos que no debe faltar en cualquier taquiza. Claro, para que el sabor sea aún más rico debes hacerlo con chicharrón del que venden en la carnicería, recién salido del cazo, si lo haces con chicharrón de bolsa pre-envasado del súper no sabrá igual.

Chicharrón en salsa verde.

Ingredientes:

  • ¼ de chicharrón
  • 3 chiles verdes
  • 8 tomates
  • 2 dientes de ajo
  • ¼ de cebolla
  • 1 pizca de clavo
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 pizca de comino
  • 2 ramitas de epazote
  • Sal
  • Aceite

Elaboración:

  1. Lava perfectamente los tomates y chiles, y ponlos a cocer.
  2. Licua los tomates y chiles junto con la cebolla, ajo, clavo, pimienta, comino y sal.
  3. Troza el chicharrón.
  4. En una cacerola pon un poco de aceite y cuando esté caliente agrega la salsa, cuando comience a hervir agrega agua y el epazote previamente lavado. Deja que hierva unos minutos e integra el chicharrón.
  5. Aproximadamente en 15 minutos ya estará listo.

Mi recomendación es que sirvas el chicharrón en salsa verde acompañado con arroz rojo y unos frijolitos.

Chicharrón en salsa roja.

Ingredientes:

  • ¼ de chicharrón
  • 3 chiles serrano
  • ½ kilo de jitomate
  • 2 dientes de ajo
  • ¼ de cebolla
  • 1 pizca de clavo
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 pizca de comino
  • 2 ramitas de epazote
  • Sal
  • Aceite

Elaboración:

  1. Lava perfectamente los tomates y chiles, y ponlos a cocer.
  2. Licua los tomates y chiles junto con la cebolla, ajo, clavo, pimienta, comino y sal.
  3. Troza el chicharrón.
  4. En una cacerola pon un poco de aceite y cuando esté caliente agrega la salsa, cuando comience a hervir agrega agua y el epazote previamente lavado. Deja que hierva unos minutos e integra el chicharrón. Aproximadamente en 15 minutos ya estará listo.
  5. También como opcional puedes poner a cocer unas papas, calabazas o nopales; sólo pon a cocerlos, pícalos y agrégalos al guisado.

Sirve el chicharrón con arroz blanco y unos frijoles refritos; y claro, unas tortillitas. aunque lo ideal en ambas recetas es servirlo al centro de la mesa y que cada persona se sirva lo que desee, seguro no durará más de una sola comida.

— Buen Provecho—

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