Recetas

Cómo preparar pescado empapelado

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Llevar un estilo de vida saludable es lo mejor, si tú eres de esas personas o simplemente de las que les gusta el pescado, entonces te gustarán estas recetas. Podrás utilizar el pescado que prefieras:

Las recetas serán para 4 porciones.

Pescado empapelado a la jardinera.

Ingredientes:

  • 4 filetes de pescado
  • 2 elotes rebanados
  • 1 manojo de espinacas o acelgas
  • 3 jitomates picados
  • ½ cebolla finamente picada
  • Mantequilla
  • Sal y pimienta
  • 4 pedazos de papel aluminio

Preparación:

  1. Salpimenta al gusto los filetes de pescado y unta mantequilla por ambos lados.
  2. Precalienta el horno a 180°
  3. En la parte opaca del papel aluminio, coloca los filetes y encima agrega la cebolla, granos de elote, espinaca y jitomate.
  4. Cierra cada aluminio como si hicieras un sobre, y mételos al horno por 15 minutos.
  5. Sirve caliente con una guarnición de arroz blanco.



Mojarra empapelada.

Ingredientes:

  • 4 filetes de mojarra
  • Chile morrón picado en cuadros pequeños
  • 3 jitomates en rebanadas
  • 1 cebolla en rebanadas
  • Unas ramitas de cilantro picado
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • 4 pedazos de papel aluminio

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 180°
  2. Sobre la parte opaca del papel aluminio, coloca unas rebanadas de cebolla
  3. Después coloca los filetes de mojarra y encima coloca un poco de chile morrón, 3 rebanadas de jitomate, un poco de cilantro, un chorrito de aceite de oliva y otro chorrito de vino blanco.
  4. Cierra el papel aluminio y mételos al horno por 15 minutos.
  5. Sírvelo con la guarnición de tu gusto.



Salmón empapelado al vapor.

Ingredientes:

  • 4 filetes o lomos de Salmón fresco.
  • 3 limones en rodajas.
  • sal y pimienta molida.
  • romero fresco.
  • aceite de oliva.
  • espárragos.
  • zanahorias en julianas.
  • papel aluminio.

Preparación:

  1. Pre calienta el horno a 180°
  2. Toma un pedazo de aluminio y coloca sobre la parte opaca dos rodajas de limón, encima coloca el salmón, agrega sal y pimienta, unas ramitas de romero, unos espárragos y zanahorias, y por último sólo media cucharadita de aceite de oliva.
  3. Cierra el aluminio a manera en que envuelvas el salmón y repite lo mismo con todos tus filetes. En una charola para hornear, coloca tus sobres de aluminio y mételos al horno por 30 minutos. Si en ese tiempo el papel aluminio se infla, significa que está cocido.
  4. Saca la charola y coloca los sobre de aluminio directamente en cada plato, así no perderán calor.
  5. Ya que dentro del aluminio pusiste espárragos y zanahorias, sólo queda acompañar el salmón con una pasta o arroz.



Róbalo empapelado.

Ingredientes:

  • 4 filetes de róbalo
  • 2 jitomates en rebanadas
  • 1 cucharada de chile seco
  • Aceitunas en rebanadas
  • Mantequilla
  • La ralladura de media naranja
  • 1 rama de tomillo fresco
  • Aceite de oliva
  • 4 pedazos de papel aluminio

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 180°
  2. Salpimenta los filetes por ambos lados.
  3. Toma los 4 pedazos de papel aluminio y en la parte opaca échales un chorrito de aceite de oliva, después coloca los filetes y encima agrega 2 o 3 rebanadas de jitomate en cada uno, aceitunas, 1 pizca de chile seco, un poco de mantequilla, una ramita de tomillo y por último un poco de ralladura de naranja.
  4. Cierra el papel aluminio a manera de sobre y llévalos al horno por 15 minutos.
  5. Una vez acabado el tiempo, retíralo del papel y sirve directo en el plato.

— Buen Provecho —

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