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Cómo preparar sopes de papa con chorizo

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Checa estas recetas fáciles y rápidas para preparar unos deliciosos sopes de chorizo con papa.

No importa si es la hora de la comida o la cena, los sopes son excelentes para comer en cualquier momento. No te compliques más y prueba nuestras sencillas recetas.

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Ingredientes

200 gr de chorizo

3 papas cocidas, peladas y cortadas en cuadros

1 cucharada de aceite

¼ de cebolla picada

580 gr de frijoles refritos

¼ de taza de agua

1 paquete de sopes

Queso panela rallado

Crema

Lechuga desinfectada y cortada en tiras

Preparación:

En una sartén previamente calentado, agrega un poco de aceite y fríe el chorizo hasta que esté un poco dorado y bien cocido, agrega las papas y mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.

En otro sartén calienta el aceite y fríe la cebolla hasta que esté transparente, agrega los frijoles, el agua, mezcla y deja hervir.

Calienta los sopes, de preferencia en un comal y agrega frijoles, las papas con chorizo y queso panela.

A la hora de servir agrega la crema y la lechuga.

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Ingredientes:

500 gr de masa de maíz

1 cucharada de harina de trigo

2 tazas de frijoles molidos

1/2 cebolla picada

1 taza de crema

Queso rallado

Lechuga desinfectada y fileteada

2 cucharadas de aceite

4 papas cocidas, peladas y cortadas en cubos

250 gr de longaniza

Preparación 

Agrega a la masa un poco de agua (aproximadamente. media taza), sal y la cucharada de harina de trigo. Mezcla hasta que se incorporen todos los ingredientes.

Con la mano toma una pequeña cantidad de masa del tamaño de tu palma, preferentemente; haz una bolita y vele dando forma de tortila. Aquí recomendamos utilizar un vaso como rodillo en caso de que no tengas la típica maquina para hacer tortillas. Cocínalas en un sartén o comal por ambos lados, sabrás que ya están cocidas cuando la masa comience a inflarse un poco. Retira del fuego y pellizca las orillas formando un borde.

Por otro lado, cola en un sartén un poco de aceite y fríe la longaniza y las papas, condimenta al gusto.

En una plancha o comal pon a calentar los sopes, una vez calientes o dorados, agrega los frijoles y las papas con longaniza.

A la hora de servir no olvides agregar la crema, el queso rallado, la lechuga y la cebolla para acompañarlo.

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