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Filete de pescado blanco: con naranja y limón, a la mantequilla y en crema de cilantro

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El pescado es una de las mejores opciones para comer, ya que contiene una menor cantidad de calorías y grasas saturadas en comparado con la carne roja, además de todo contiene una cantidad elevada de ácidos grasos Omega 3.

Algunos de los pescados blancos son lenguado, mero, cazón, merluza, bacalao fresco, entre otros. Variedades para preparar este alimento, hay muchas.

Hoy te presento 3 recetas muy fáciles para preparar Filetes de pescado blanco: con naranja y limón, a la mantequilla, y en crema de cilantro.

Las recetas serán para 4 porciones.

Filetes de pescado blanco con naranja y limón.

Ingredientes:

  • 4 filetes de pescado
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • 1 diente de ajo finamente picad
  • 4 cucharadas de jugo de naranja (tiene que ser natural recién exprimido)
  • 4 cucharadas de jugo de limón
  • Dos ramitas de perejil finamente picado
  • ½ cucharadita de consomé en polvo
  • Sal y pimienta negra
  • 1 cucharada de ralladura de cáscara de limón y de naranja (para adornar)
  • 4 cuadros de papel aluminio

Elaboración:

Salpimenta los filetes de pescado.

En un sartén derrite un poco de mantequilla, agrega el ajo y salea por unos segundos, posteriormente agrega el jugo de limón, el jugo de naranja, y el perejil, mezcla un poco y cuando comience a hervir, agrega el resto de la mantequilla, y el consomé en polvo. Mezcla por unos minutos hasta tengas una consistencia cremosa.

Precalienta el horno a 180°

Coloca los filetes sobre un pedazo de aluminio y un poco de la salsa que hiciste. Cierra a manera de sobre para que no se salga el jugo.

Mete al horno por 30 minutos. Saca y sirve con una guarnición de arroz y verduras al vapor, y si deseas adorna con la ralladura.

Filetes de pescado blanco a la mantequilla.

Ingredientes:

  • 4 filetes de pescado
  • 1 cebolla mediana finamente picada
  • 1 vaso de vino blanco
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • Sal y pimienta

Elaboración:

Salpimenta los filetes.

En un sartén derrite la mantequilla, después agrega la cebolla y revuelve hasta que quede acitronada. Ya que esté lista, coloca los filetes de pescado y deja que se cuezan por unos 10 minutos, posteriormente voltéalos con mucho cuidado, dale 5 minutos y después agrega el vino blanco, tapa el sartén para que se terminen de cocer, en 10 minutos más ya estará listo.

Elige la guarnición que más te gusto y disfruta tu pescado.

Filetes de pescado blanco en crema de cilantro.

Ingredientes:

  • 4 filetes de pescado
  • 3 dientes de ajo finamente picados
  • 1 cebolla mediana finamente picada
  • 1 manojo de cilantro
  • ¼ de crema
  • ¼ de taza de leche
  • Sal y pimienta
  • Aceite de olivo

Elaboración:

Precalienta el horno a 180°

Acitrona la cebolla junto con el ajo y reserva.

En un sartén y con aceite de olivo, salpimenta y fríe los filetes de pescado por ambos lados.

Muele la crema, el cilantro y la leche.

En un refractario, pon una capa delgada de crema de cilantro, después acomoda los filetes y encima coloca el ajo con la cebolla y toda la crema, teniendo cuidado de que queden perfectamente cubiertos los filetes.

Lleva el refractario al horno y déjalo ahí por 15 minutos para que se termine de cocinar y se impregnen los sabores.

Sirve con tu guarnición preferida.

— Buen Provecho —

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