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Pastel de 3 Chocolates con Galletas y Brandy

Pastel de 3 Chocolates con Galletas y Brandy
Pastel de 3 Chocolates con Galletas y Brandy

Para ese antojo de pastel de chocolate, te dejo esta receta, que no lleva uno, sino tres chocolates y un plus…. ¡brandy!

 

Seguramente haz hecho el pay de limón helado, y lo haces porque además de fácil es muy rico. Pues bueno, esta receta es para hacer un rico Pastel de 3 Chocolates con Galletas y Brandy, que es igual de sencillo pero mucho más rico, además lo puedes hacer en cualquier época del año. No esperes a que sea una ocasión especial, hazlo en cualquier momento.

Ingredientes:

  • 1 paquete galletas tipo maría, de preferencia rectangulares
  • 150 gramos de chocolate negro para fundir
  • 150 gramos de chocolate con leche para fundir
  • 150 gramos de chocolate blanco para fundir
  • 150 gramos de mantequilla (dividida en 3 partes)
  • 3 huevos
  • 2 vasos de leche
  • 1 vaso de brandy
  • 150 gramos de azúcar glass (dividida en 3 partes)

Elaboración:

Preparando las mezclas de chocolate.

Separa la yema de la clara del huevo.

Derrite el primer chocolate con 50 gramos de mantequilla (puede ser en el horno de microondas o a baño maría), posteriormente añade 50 gramos de azúcar glass, mezcla, añade la yema, mezcla de nuevo y reserva.

Bate la clara del huevo hasta que quede a punto de turrón.

Junta ambas mezclas y revuelve suavemente de manera envolvente. Reserva.

***Realiza lo mismo con los otros chocolates y reserva.

Montando el pastel:

Ten listo un refractario, de preferencia que sea rectangular.

En un bowl agrega la leche y el vaso de brandy (si quieres, puedes agregar más brandy).

Pasa una a una las galletas para remojarlas en la leche y acomoda una capa en el refractario. Tienen que quedar muy juntitas.

Una vez que tienes la base de galletas, agrega una capa de chocolate, que la capa no sea tan delgada, queremos saborear ese delicioso chocolate. Posteriormente repite el paso de las galletas, agrega una capa de otro chocolate, y así sucesivamente hasta que que se terminen las galletas y la mezcla, o hasta que lo desees.

Yo te recomiendo que la última capa sea de chocolate, y lo adornes con ralladura de los 3 chocolates, chispas, granillo, o con lo que más te guste. De cualquier manera te quedará muy lindo y delicioso.

El último paso es meter tu pastel al refrigerador por un par de horas, y pasado ese tiempo, está listo para ser devorado.

Pastel de 3 Chocolates con Galletas y Brandy

 

 

 

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