Recetas

Prepara fetuccini al limón y deleita a tu familia

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Pasta fresca ideal para un día caluroso. Es económica y se ocupan pocos ingredientes.

Fetuccini a la limón

Ingredientes:

  • 500 gramos de fettuccini
  • 1 taza de queso parmesano rallado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Jugo de 3 limones y la ralladura de 1
  • Pimienta
  • 2 cucharadas  de cebolla finamente picada

Procedimiento:

Pon un litro de agua a calentar en una olla y agrega sal (aproximadamente 2 cuchardas soperas)

Cuando el agua esté hirviendo, coloca la pasta y deja que está se cocine a fuego bajo. El termino de la pasta es de tu preferencia, sin embargo no dejes que ésta quede muy blanda.

Para el aderezo se deben mezclar el queso, el jugo de limón y ralladura, la cebolla , el aceite y un poco de pimienta.

Debes incorporar todos los ingredientes hasta que quedé una textura un poco arenosa. Revuelve muy bien muy bien y reserva.

Ya que la pasta esté cocida, saca del agua y escurre perfectamente.

No dejes enfriar la pasta y procura mezclarla con el aderezo mientras ésta continúa tibia.

lyncott.mx
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Fetuccini de limón con camarones 

Ingredientes:

  • 350 gr de pasta tipo fetuccini
  • 500 gr de camarón pelados y limpios
  • 1  ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1/4 de taza de perejil picado
  • 1/2 limón rallado
  • 1/4 de taza de jugo de limón
  • 1/4 de limón cortado en rodajas
  • sal gruesa

Procedimiento: 

En una olla grande se coloca la sal gruesa en 1 litro de agua y se deja hervir.

Agrega la pasta y deja hervir durante 10 minutos o lo que indique el empaque de la pasta.

Por otro lado, en un sartén hondo pon a derretir la mantequilla y el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo finamente picado y sofríe por alrededor de un minuto o hasta que éste tome un color transparente.

En ese mismo sartén agrega los camarones ya pelados y limpios, la sal y pimienta cocinando alrededor de 5 minutos o hasta que el camarón tenga un color rosado.

Retira del fuego y agrega el perejil, la ralladura del limón, el jugo y las rodajas del limón. Incorpora todos los ingredientes perfectamente.

Cuando la pasta esté lista retira el agua y escúrrela perfectamente. Mezcla con la salsa y los camarones.

Puedes agregar queso parmesano a la hora de servir.

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