Recetas

Prepara unas deliciosas rajas con crema siguiendo estas recetas

FUENTE: theothersideofthetortilla.com
FUENTE: theothersideofthetortilla.com

En esta ocasión traemos para ti cómo preparar rajas con crema en tres distintas presentaciones.

Estas guarniciones son excelentes a la hora de acompañar otros platillos.

 

Rajas con crema de champiñones

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Ingredientes:

2 chiles poblanos

2 cebollas blancas

1 lata de granos de elote

1 lata de champiñones

1 taza de crema

150 gr de queso estilo chihuahua

1 barra de queso crema

1 taza de leche

Pimienta y sal al gusto

Preparación:

Asar los chiles poblanos directo en la flama de la estufa, limpiarlos y cortarlos en rajas.

En un sartén grande se fríen las cebollas, preferentemente picadas, junto con las rajas de los chiles.

Después se escurren y agregan los granos de elote.

Se licúa la crema, el queso crema, la taza de leche y los champiñones ya escurridos.

Posteriormente, agregamos esta mezcla en el sartén con las rajas y sazonar con sal y pimienta al gusto mientras se deja hervir a fuego lento.

Por último se añade el queso tipo chihuaha deshebrado y se tapa el sartén para fundir el queso.

 

Rajas poblanas con queso crema

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Ingredientes:

90 gr de queso crema

1/4 de taza de leche

1/2 cucharadita de caldo de pollo o concentrado de pollo en polvo

1 cucharada de aceite

1/2 pieza de cebolla chica en rebanadas

1 lata de elotes

3 piezas de chiles poblanos asados, desvenados y cortados en rajas.

Preparación:

Calentar el aceite y freír la cebolla en una cacerola hasta sofreír

Agregar el elote y las  rajas. Cocinar a fuego lento durante tres minutos.

Agregar el queso crema, la leche y el caldo de pollo. Se debe mezclar hasta incorporar completamente todos los ingredientes.  Dejar hervir 3 minutos más

 

Rajas con crema y papa 

http://cocinaycomparte.com/

Ingredientes:

4 papas

4 chiles poblanos

1 cucharada de aceite

1 cebolla

sal al gusto

queso fresco o crema

Preparación:

Lava y hierve las papas en una olla con tapa de 20 a 30 minutos y cuida que no estén demasiado cocidas. Después pélalas y córtalas en cuadros.

Asa los chiles directamente en la flama de la estufa y límpialos retirando la piel quemada, las venas y semillas. Por último, córtalas en tiras.

Rebana la cebolla en forma de medias lunas y en un sartén grande calienta el aceite agregando enseguida la cebolla, dejar sofreír hasta ponerse transparente.

Agrega las papas y sigue friendo durante 10 minutos, mueve hasta que las papas se doren un poco.

Sirve tus papas con rajas acompañadas de queso y crema, o si lo deseas como guarnición de algún tipo de carne asada.

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